SCUOLA. GARA REGIONALE SERVIZIO RISTORAZIONE, BIGNAMI (FI): 'SPECIFICARE MEGLIO PROVENIENZA PRODOTTI'

L'Agenzia regionale Intercenter-ER, riferisce Galeazzo Bignami (Fi) in una interrogazione rivolta alla Giunta, ha indetto una gara allo scopo di siglare una convenzione per l'affidamento del servizio di ristorazione scolastica: si tratta di una suddivisione in 9 lotti territoriali per un importo complessivo di oltre 107 milioni di euro, una durata di 2 anni, rinnovabili per un ulteriore anno, e l’azienda vincitrice potrà stipulare contratti di fornitura direttamente con i Comuni.

Il consigliere rileva che nel capitolato tecnico, previsto tra la documentazione necessaria per partecipare alla gara, si indicano “le caratteristiche minime di provenienza delle derrate alimentari, riportando percentuali in peso sul totale che variano dal 100% di biologico richiesto per la pasta di semola al solo 15% delle carni avicunicole e bovine”, senza alcuna specificazione, invece, per la percentuale di carni di altra tipologia, mentre- aggiunge- la "normativa regionale darebbe indicazioni a sostegno dell’utilizzo di derrate alimentari di provenienza prevalentemente biologica, a produzione integrata o prodotti tipici e tradizionali, richiedendo percentuali non inferiori al 70% e, in alcuni casi, al 100%".